きのえね初代
若かりし頃、修行に入ったきのえねですが、のれん分けで当時は６軒ありましたが今では私のところだけになってしまいました。昭和３７年に開店して、早いもので60年以上が経ちました。
これからも末永く地域の皆様にご愛顧いただけるお店でいられることを願っております。
二代目
手打ち蕎麦を毎日丹精こめて打っています。
私が三歳のとき、両親がきのえね分店として開業しました。
当時は木造の小さな店でしたが、毎日働く姿を間近で見て、自分も跡をついでお客さんに喜んでもらいたいと思うようになりました。
趣味は映画鑑賞。一番のお気に入りはジェームズ・キャメロン監督の「アバター」です。食べ歩きも好きで、中でも「らいみん」のラーメンが最高でした。今はもう店をたたんでしまわれたので、本当に残念です。
念願の手打ち場も完成し、ますます精進していきます。ぜひお越しください。
三代目
二代目の長男です。
５歳の時に逆立ちが好きだったため、機械体操を小学生から始め、高校までずっとやっていました。
高校卒業後は川口調理師専門学校で学び、手打ち蕎麦八兵衛で５年間働いたのち、きのえねに三代目として戻りました。
最近は三味線やピアノなど楽器も趣味としてやっています。
これからも美味しい蕎麦を打てるよう、頑張ります！
職人T
二代目の弟です。２人の孫がいるおじいちゃんです。
寡黙ですが彼の貢献は大きいです。天ぷらがとても上手で、かき揚げの腕はピカイチです。
何をやらせても上手で早いです。
女将
独身時代、この店から出前を取っていた会社の事務員として働いていました。まさかその店側の人になるとは・・・と思いつつ働き始めて、あっという間に４０年経ちました。
得意料理は、おでんとミートソース、煮物です。
でもレシピとしてメモをせず、目分量で毎回こんくらいかな～という感じなので、娘を悩ませています。
「いつもお客様の立場で」をモットーに、来て下さる方にご満足いただけるよう頑張ります。
スタッフ望月
いつもこのホームページにブログ記事を書いています！二代目の長女です。
美術系の専門学校を卒業したあとは、一般の企業で正社員として働いていました。その後、お店を手伝うと決めてからはお弁当屋さん、居酒屋、お寿司屋さん、ホテルの朝食スタッフなどを経験し、結婚を機にきのえねに専念しました。
ホール、調理補助、たまーに出前もやりますが、お店の名刺やメニューブック作り、ホームページ作り、チラシ作り、Xの投稿、イベント立案などなど裏方の仕事も担当しています。
外食が好きで、色々なお店を見るととても勉強になります。もちろん他の蕎麦屋さんにもよく行きます。読書、美術館や博物館鑑賞、趣味で英語も勉強しています。ゆくゆくは海外のお客様の対応もできたらいいなと思っています。
スタッフK
毎日美味しいまかないを頂いている私ですが、お蕎麦は
もちろん、丼もの・定食にしても、価格といい、他のお店に
負けない美味しさだと思います。ぜひ一度、食べにいらしてください。
きのえねに食べに来て良かったと思っていただけるよう、親切・丁寧な接客を心がけております。お待ちしています！
スタッフO
以前はホテルに６年ほど勤務していましたが、結婚を機に清水に引っ越してきました。サービス介助士の資格も取得しました。
好きなことは旅行と映画鑑賞。お菓子作りも気が向いたらやっています。そして猫が大好き！家で飼っていますが猫カフェもたまに行ったりしています(^o^)
最初にお客として食事をした時、美味しかったのでここで働くことを決めました。
個人的におすすめなのは日本五目そば。具がたくさんでボリュームもあります。ぜひたくさんの方に食べてもらいたいです！お気軽にお越しください♪